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简单的红豆糯米糕做法教给爱做美食的你

发布时间:2019-06-08 21:41:29
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糯米,亦称江米,是制作黏性小吃的主要原料。

并且糯米属性温和,是补血健脾御寒的滋补品,加上红豆健胃生津能促进心血管软化的功效,双层营养,双重保健。

材料 : 糯米粉200克,红豆100克左右,白糖按口味添加,水。

红豆需要提前泡水浸软,然后放高压锅煮熟,煮熟就好。糯米粉温水搅拌,喜甜的各位这个环节可以往粉里加糖了。

糯米粉不要搅拌的太湿,大概程度是抓起一把能捏成团,搓开又是粉末的状态,如图这个样子。

蒸锅里铺一层湿润的纱布,铺一层浅浅的红豆,再洒一层糯粉,直到完全覆盖。然后加盖锅盖,锅里水开后再继续蒸十五分钟左右。

时间到后,在蒸好的那层粉上继续撒满红豆,然后铺一层糯米粉,再蒸十五分钟左右。

这样一层红豆,一层糯米粉,层数可以根据准备材料多少决定。

蒸最后一层的时候,我把屉布直接搭到糕面上了,这次蒸十分钟左右。

红豆糯米糕蒸熟后,在干净的面板上铺一层保鲜膜,豆糕倒扣在板上,用保鲜膜覆盖,然后趁热用擀面杖压擀成型,这样的豆糕,表面平滑紧凑。

去掉保鲜膜,切成条状或块状即可开吃吧。

或者冷却后,切条油炸,又香又甜,自有另一种风味。

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