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补脾健胃栗子烧鸡的做法

发布时间:2019-08-22 14:41:44

栗子烧鸡的材料:鲜鸡1/4只,栗子100克,蒜瓣4粒,葱头5个,红辣椒1个,姜一小块,生抽3匙,盐少许,油适量,糖少量(约5克),米酒1匙,开水半碗

栗子烧鸡的步骤:

1栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右,捞出去衣备用(我不是把所有的栗子都用来烧鸡的,大部分是做蛋糕用的,顺手抄了点儿做菜)

2鸡肉提前洗干净斩件,用少许盐,姜丝,葱碎腌制二十分钟左右

3备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块

5锅热油,爆香配料,下鸡肉翻炒

6跳入少许一匙米酒,两匙生抽,继续翻炒香后,入半碗水,下白糖

7烧开水后转中火,放入栗子,不要随意翻炒,用铲子轻轻推匀就好,继续烧至开始收汁,放入红辣椒

8再用铲子轻推均匀,尝一尝鸡肉是否入味,不入味的调入少许盐,转大火,让汁收至浓稠,不需要全部烧干哦。即可出锅啦。

温馨提示:

1栗子提前烧开去衣,能让栗子颜色保持金黄色泽

2栗子下锅后不要用铲子用力快速翻炒,这样栗子会粉碎一锅,如果喜欢这种感觉的童鞋也可以这么做

3汁不需要收的太干,留点汁浇饭都很不错呢。

4材料都很简单很容易得到,调味料就更简单了,和三杯鸡的调味料差不多,其实做饭最基本的调味料就这些,关键是看怎么调至自己喜欢的味道。

小提示:

中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以。板栗被普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗,拌烧仔鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点。

由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。最好在两餐之间把拿少许栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

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